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gateaux
17/10/2011 20:15
Gâteau Rustique aux Pommes
INGRÉDIENTS POUR UN GÂTEAU DE 12/15 PARTS :
Pour les pommes:
5 pommes (Golden Delicious ou Bell de Boskoop)
5 cuil. à soupe de sucre
1 cuil. à soupe de cannelle
2 tasses 3/4 de farine (environ 315 g)
1/2 sachet de levure chimique ou une cuillère à soupe rase de baking powder
1/2 cuil. à soupe de sel fin
1 tasse d'huile
2 tasses de sucre en poudre
1/4 de tasse de jus d'orange
1 cuil. à soupe d'extrait de vanille liquide
4 oeufs
PRÉPARATION :
1. Tamiser la farine, la levure et le sel. Réserver.
2. Éplucher les pommes, les couper en cubes puis les mélanger à 5 cuillères à soupe de sucre et une cuillère à soupe de cannelle. Réserver.
3. Dans un saladier, mélanger le sucre, l'huile, le jus d'orange et l'extrait de vanille liquide. Incorporer alors le mélange de farine. Si jamais l'appareil était trop épais et pas suffisamment liquide alors on peu ajouter un peu de jus d'orange. Sans en abuser.
4. Ajouter alors un à un les oeufs.
5. Préchauffer le four à 180°C.Graisser un moule à gâteau, le fariner puis verser la moitié de la pâte. Garnir de la moitié des pommes puis recouvrir de la pâte restante. Enfin disposer le reste des pommes et verser uniformément le jus de sucre et cannelle dessus.
6. Faire cuire 1h30 environ (un peu moins si c'est un four à chaleur tournante). Vérifier la cuisson à l'aide d'un pic qui doit en ressortir sec.
7. Sortir du four et laisser reposer 10 minutes. Démouler.
BON APPÉTIT
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